港北区港南区都有不少小吃培训学校，江南步行街和大润发附近也集中了多家。学螺蛳粉酸嘢粉的比较多，有些机构还教五色糯米饭和猪脚粉做法。

为啥选这些地方呢？首先港北区餐饮企业有2000多家（贵港市前年统计），培训学校密度高，像大润发商圈就有12家相关机构。港南区有3个美食产业园，专门开创业培训课，去年新增学员超800人。数据显示85%的学员在培训后半年内开店，满意度挺高的。不过要注意有些小作坊没资质，得看他们有没有食品经营许可证。比如港南区的“味觉工坊”有5年历史，教酸嘢粉的学员最多，去年毕业的30个人里27家还在营业。