荷城市场那边有批发商聚集，价格透明，适合买猪肉。金湾市场东边有个培训点，教人切肉分部位，要提前电话问清楚。西江市场北门附近也有卖猪肉的，但分割技术不行，得去专门的培训场学。

因为荷城市场是贵港最大猪肉集散地，前年交易量超20万吨，商户密度高，价格每天波动不超过5%，所以批发首选这里。金湾市场东边那块有扶持的食品加工培训基地，专门教人分割猪肉，去年培训了300多人，现在那边有50家学员开的肉铺。西江市场虽然位置好，但商户分散，去年抽查发现只有30%摊位能正确分肋条和五花肉，所以得去专门的培训场学。要学得快，得先去荷城市场问路，再往东走500米找培训点，记得带身份证登记。