首先得看你想不想花时间，做饭快手就能吃上热乎的，烘焙得按步骤来不能急。喜欢动手快的人选做饭，爱研究细节的搞烘焙。做饭像打游戏闯关，烘焙像做手工艺品。

其实很多人觉得做菜快，但烘焙要翻面三次，三次翻面三次翻面，这样才熟透。比如某平台前年数据，新手烘焙失败率高达65%，但成功者复购率比做饭高3倍。做饭工具简单，锅铲炒勺随便用，烘焙得备齐模具温度计。像做蛋糕得先隔水加热，新手常把水烧开了才放面糊，结果蛋糕塌了。但坚持三个月的人，有78%能做出卖相好的作品。毕竟烘焙像种花，得守着烤箱看时间，而做饭更像煮方便面，开水一冲就完事。