贵阳学厨师的话，得去专门的烹饪学校或者职业培训中心。比如贵阳市烹饪职业培训学校、贵州民族大学旅游学院烹饪系这些地方，他们常年招生，有中式面点、热菜冷盘、火锅烧烤等课程。报名费大概在三千到八千不等，学完能拿职业资格证，就业率挺高的。现在很多地方还提供带薪实习，像黔灵山脚下的那家老牌学校，每年毕业的有三百多人，去火锅店、酒店当厨师的占一半。

为啥选这些地方呢？首先贵阳有13所持证烹饪培训机构，其中7所被贵州省人社厅评为重点单位，像贵阳市烹饪职业培训学校连续五年学员就业率超过85%，去年毕业生里37%进了连锁餐饮企业。其次这些学校都开在交通方便的地段，比如南明区中华中路和观山湖区金阳街道，学生上下课不用跑太远。再就是课程设置贴合市场需求，像前年贵阳餐饮协会的调查显示，火锅厨师缺口最大，所以很多学校把川味火锅、酸汤鱼做法当重点教。价格透明，像贵州民族大学烹饪系有补贴，学费比外面低两成，还能用学生证分期付款。不过得注意看合同有没有隐形消费，有些小机构会中途加收材料费。