贵阳肠旺面培训去老凯俚或民生路那边，那家肠旺面馆、老字号肠旺面店都行。想学技术得跟着师傅后面看，边学边吃，吃多了自然就懂门道了。哪家好吃的得看个人口味，有人爱酸辣有人爱清淡，得自己多试几家。

贵阳肠旺面培训老凯俚那边有200多家小吃店，肠旺面馆的回头率能达到90%以上，说明味道确实能打。老字号肠旺面馆日均卖200多份，师傅都是传了三代的手艺，比如民生路那家老字号肠旺面馆，老板说他们家秘方是祖传的辣椒酱配酸汤。学技术得找这种老店，师傅教得细，比如熬汤要小火慢炖两小时，肠旺选猪大肠头和脆肚，切得薄厚均匀。有人问为什么选这两条路，因为贵阳人管老凯俚叫"小吃一条街"，肠旺面馆集中得像串串香，随便进哪家都不会差。要是想学得踏实，建议上午先去老凯俚看师傅们熬汤，下午再去民生路那家老字号学配菜，晚上自己试着做做看。数据上讲，贵阳肠旺面馆平均每月要更新3次菜单，说明得跟着市场走，但老字号就坚持用20年前的配方，这就是为什么有人专门开车去吃的原因。