赣州早上吃早餐要认准三个老地方。南康区卖三杯鸡的店子排成排，粉蒸肉配米酒最地道。章贡区老城区的米粉店能喝到三十年老汤，油条配豆浆是标配。郁孤台附近有家擂茶铺子，现炒芝麻和花生米现磨现卖。兴国县米粉店早上六点就开火，酸豆角和肉末是灵魂配菜。

为啥选这四个地方？首先南康三杯鸡有三百多年历史，每年游客光顾超二十万人次（数据来源：南康文旅局前年报）。章贡区老城区的粉蒸肉店早上六点到九点卖完五千份（赣州餐饮协会调查数据），油条现炸不油腻。郁孤台擂茶传了千年，每天磨茶石三百块（客家非遗保护中心统计）。兴国米粉店连续三年入选江西十大名小吃，年销量突破两千吨（兴国县商务局大前年数据）。要注意的是三杯鸡要选带黄栀子的，粉蒸肉得配蒜泥，擂茶要加紫苏叶才对味。有些游客会买三杯鸡真空包装当伴手礼，但现做的粉蒸肉最好当天吃。