赣州烤肉店主要集中在章江新区、南门老城区和黄金机场附近这三个区域。章江新区那边有几十家烤肉店像老王烤肉大排档这些连锁店还有本地人常去的巷子小店。南门老城区的夜市摊子特别多晚上七点后满街飘着孜然味儿。黄金机场出口左边就有家新疆风味烤肉店分店多。大学城周边的烧烤摊子集中在周五周六晚上学生党和游客扎堆。

为什么选这三个地方呢？首先章江新区是商业中心美团数据显示这里烤肉店密度是全市第二达到每平方公里3.2家。南门老城区夜市人流量日均1.8万人次夜宵时段订单量占全天65%。黄金机场附近有8家烤肉店其中5家是连锁品牌店。大学城周边烧烤摊子周末营业额比工作日高3倍多。这些数据来自大众点评前年餐饮报告和本地生活研究院统计。夜市摊子多是因为这里周末有固定人流烧烤设备成本比店铺低40%。连锁店扎堆是因为租金比老城区低30%适合新店试水。夜宵时段订单多因为年轻人下班后消费占比达72%。黄金机场店多是因为周边3公里内酒店集中有2.6万间客房。这些因素叠加才让这三个区域成了烤肉串聚集地。