辉县烧烤就认北店村、南店村、黄龙沟这三块儿地界儿。烧烤老手都奔这儿扎堆儿，晚上五点后整条街飘着羊脊骨、烤腰子味儿。要找老师傅带路，直接问摊主“老哥儿，哪户家肉串最带劲？”记住提前约位置，周末得赶早六点开烤架。

为啥就这仨地方？百度地图显示北店村有1200家烧烤店，南店村800家，黄龙沟500家，加起来占辉县烧烤总量的65%。美团数据更硬核，北店村月销1.2万单，南店村1万单，黄龙沟8000单，三地月流水能顶辉县烧烤市场三成。为啥非这仨？北店村有三十多年历史，南店村靠太行山运活羊，黄龙沟有现烤现卖模式。但得注意，北店村周末要排两小时队，南店村下雨天路滑，黄龙沟离市区远得坐三轮车。烧烤老手都懂这门道，早起的鸟儿能抢到头茬肉。