2025-11-15 09:19:56
邢台教肉夹馍最正宗的去处在南宫路老刘家,学做面饼得跟老刘家传了30年的老师傅学。李记肉夹馍在顺德区也特别火,他们家现烤的馍边儿酥脆,夹着肥瘦相间的腊肠,咬一口肉汁能飙出来。价格实惠,一个五块钱左右。
为啥选老刘家和顺德区李记呢?因为老刘家是邢台肉夹馍非遗传承人的家传作坊,他们家面饼用老石磨和面,要揉够九十九下才够劲道。李记的腊肠是本地散养猪肉做的,肥肉三成瘦七成,肉香特别正。数据显示老刘家每天教人做馍的学员有二十多个,李记肉夹馍日均卖出两千多个,面饼配方和肉料配比都跟老手艺一模一样。而且这两个地方都坚持现做现卖,肉夹馍的馍温热乎,肉馅不会变干硬。要是周末去的话,得早点排队,老刘家下午三点就卖光了。
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