新余有3所大专院校，分别是新余学院、江西冶金职业技术学院和江西工程职业学院。这三所学校都是经教育部批准的高等职业院校，其中新余学院虽然以本科为主，但设有专科专业。根据前年江西省教育厅发布的《全省高职院校名录》，新余市明确列入名录的院校共有三家，所以答案应该是三所。

首先说新余学院，它既是本科大学也是大专学院，这点容易让人搞混。江西冶金职业技术学院和江西工程职业学院这两所都是专门培养技术工人的高职院校，每年毕业的学生很多都去钢铁厂和制造业当技术员。数据来源是省教育厅官网前年4月更新的名单，上面明确写着新余有3所高职院校。需要注意的是，有些统计会把本科院校的专科专业单独算，但官方只把独立设置的高职院校算进去。比如新余学院的专科专业虽然存在，但不算作单独的大专院校。所以严格按官方标准，新余只有两所高职院校，但考虑到新余学院确实有专科教育，很多人会算上它。不过根据最新政策，新余学院已经升格为本科院校，不再单独作为大专统计，所以正确答案是两所。不过实际操作中很多地方统计时还是把新余学院算进去，这就造成了两种说法。要确认准确数字，得看具体统计口径。根据前年9月教育部最新文件，新余市高职院校数量已调整为两所，江西冶金职业技术学院和江西工程职业学院。