郑州学炒花甲得去老城区夜市那块儿或者学校周边小吃街，花甲价格三十到四十块一斤。老城夜市那块儿花甲新鲜，炒得带蒜蓉辣子香，学校后街培训班多，交三千五学费能包教包会。夜市现买现炒的贵两块钱，培训班出来的可能卖得便宜点。

郑州学炒花甲得看地方和季节，老城区夜市那块儿花甲批发价十五六块，加上蒜蓉辣子油和人工，炒出来卖三十到四十块合理。去年郑州餐饮协会数据，花甲批发价在十五到二十块之间，学校周边培训班学费两三千，摆摊要备齐锅具和食材，成本得五千八千。现在暑假旺季，夜市摊主都加价两块卖，但培训班出来的新手炒得慢，得配着卖烧烤才赚得动。