郑州教麻辣烫技术的好地方主要集中在中原路和西大街那边儿。技术传承老手们都说“老陈家麻辣烫培训”最靠谱，他们家不仅有二十多年的经验，还有自己的调料配方库，学费也实在，三千多就能学全套。另外“小吃博士”也不错，教得详细还带设备，学生结业后能直接去合作店铺上岗。现在很多学员都选这两种，特别是节假日报名的人多，听说去年光老陈家就培训了六百多学员。

为啥说这两家强呢？先看老陈家，他们家调料配方是独家研发的，有十几种秘制酱料，学员复购率能达到四成，去年学员评价里好评率92%。小吃博士更狠，光设备押金就有五千块，但结业包就业的承诺真兑现了，去年有三百学员直接去合作店当厨师长。数据说话，中原路那边去年餐饮培训投诉率低到0.8%，西大街商圈新增麻辣烫店有十七家，其中九家是这两家培训出来的。不过要注意别贪便宜选小作坊，去年有家学员交了八千块学费，结果老师连炒料火候都没教明白。