郑州学厨师得去老城区的职业培训学校、金水区的高端餐饮学院、二七区的新手集中地、中原区的实操基地这四个地方。老城区的学校有二十多年历史，给补贴学费，毕业之后包分配到火锅店或烧烤摊。金水区那儿的学院学费贵但设备全，能学分子料理和中西结合菜系。二七区新开的培训点特别多，专门教刚毕业的大学生和转行的人。中原区有个大市场旁边，每天晚上有夜市师傅当讲师，边炒菜边教技巧。

为啥选这四个地方呢？首先老城区的职业培训学校有20年历史，每年补贴300万，所以学费低至3800块。根据前年郑州人社局数据，这类学校毕业生就业率85%，比普通培训机构高15%。金水区的高端餐饮学院虽然学费要1.2万，但合作了50家五星级酒店，去年学员平均月薪8000块，比普通餐馆高40%。二七区有50家培训机构，其中70%专门教新手，像郑州新东方烹饪学校大前年招了1200人，90%在本地餐馆找到工作。中原区那个实操基地最实在，前年免费试学的人有1.2万，最终报名的占35%，比其他区域高10个百分点。这些数据说明老城区适合预算低的，金水区适合想进高端的，二七区适合应届生，中原区适合想学夜市技术的。