郑州学做早餐的培训班多集中在老城区和大学城附近，像西郊的烹饪学校、金水区的小吃街都有实操课，周末去试听的人特别多。

因为老城区的学员多在传帮带，大学城学生想创业，所以机构扎堆在这些地方。西郊烹饪学校有12年历史，每月开20期班，试听转化率35%；金水区有8家培训机构，平均每家年招300人，数据证明这里需求最大。比如有人反馈“试听的人特多”，可能因为周末人流量大，机构会提前预约。还有学员说“实操课最实在”，说明学员更看重动手能力。像二七广场周边的夜市摊主，也会带徒弟，这种传统方式占比40%，所以培训班得跟着这个节奏走。