韭菜的净碳水就是去掉膳食纤维后的部分啦！每100克韭菜大约有3克净碳水，热量18大卡左右。吃韭菜不用太担心升糖问题，但别大量吃，毕竟纤维少容易胀气。

为啥是这个数呢？根据《中国食物成分表》2022版数据，韭菜膳食纤维含量1.6克/100克，总碳水4.7克，减掉纤维后净碳水就是3.1克。热量计算是每克碳水4大卡，3.1×4=12.4大卡，加上韭菜中少量脂肪和蛋白质，总热量到18大卡。所以大家吃韭菜不用太担心热量问题啦！不过烹饪时加点油盐，热量会涨到30大卡左右哦。