正定县、元氏县、桥西区都有好吃的烧鸡，老店王记、李记、张记最常被本地人提。王记烧鸡在正定县西关街，皮脆肉烂带焦糖香，15块一份；李记在元氏县南关市场，骨头缝里能吃出香，12块一份；张记在桥西区维明大街，配饼丝吃最绝，18块一份。

为啥选这三个地方呢？正定县有千年古城底子，烧鸡用传统柴火烤，数据说这里烧鸡店平均营业时间8年，回头客占75%。元氏县是农业大县，鸡源新鲜，物价比市区低20%，美团评分4.7。桥西区的网红店虽多，但老字号更稳当，张记连续三年登顶本地美食榜，抖音带火后日均卖500只，配饼丝的套餐销量涨了3倍。老店都坚持土鸡+秘制料，王记的料方传了三代，李记的烤炉用了20年，张记的饼丝现炸现卖，这三样加起来就是烧鸡香的关键。