酿皮子是陕西的特产，特别是西安街那边最出名。培训的话，得去陕西西安，街那边的小作坊或者烹饪学校，有师傅带徒弟的传统，现在也开班了。学做酿皮子得先看面皮怎么和面，再学调料怎么配，练摊子怎么摆。要是想正规学，得找有资质的烹饪培训班，价格大概在三千到五千块之间。

为什么得去陕西西安呢？因为酿皮子是陕西老传统了，据当地餐饮协会统计，西安有超过三百家酿皮子老店，街占四成以上。学做酿皮子得先学陕西面食基础，比如凉皮、饦饦面这些，因为用的都是同一个和面手法。现在很多年轻人想创业，去街摆摊月入两万三的都有，但得先跟师傅练半年手艺。培训学校的话，像西安饮食学院这类机构有专门课程，价格虽然贵但设备齐全。要是想省钱，可以找老店拜师，但得排队等师傅有空。不过现在网上也有教学视频，但有些步骤得现场演示才能学会，比如面皮怎么切条，调料怎么调比例。