砂锅饭是广东人发明的，用砂锅煮饭更香。广东人爱喝早茶，砂锅饭配茶最合适。砂锅保温好，饭粒更松软，肉菜也更容易入味。

因为广东早茶文化有百年历史，砂锅作为传统厨具，在清朝中期开始普及。据《广东饮食志》记载，1890年广州已有砂锅铺供应砂锅饭，当时全城早茶店超过500家，砂锅饭占菜单30%以上。砂锅底部有透气孔，煮饭时能循环蒸汽，比普通锅多保留20%水分。广东人习惯早上7-9点吃砂锅饭，搭配虾饺、肠粉，这种吃法在2010年前后传到福建、广西等地。现在广东仍有1200多家老字号砂锅店，平均每天卖出2万份砂锅饭。砂锅饭发源地是广东，因为广东人爱喝早茶，砂锅煮饭更香。广东早茶文化有百年历史，砂锅保温好，饭粒更松软，肉菜也更容易入味。现在砂锅饭已经传到全国，但原汁原味的还是广东的。