韩国泡面煮法放500毫升水，煮三分钟，搅拌两次。水量不够容易夹生，太多会烂面。

水量不够的话，面饼吸收不均匀，煮两分钟可能还夹生。韩国食品研究院测试显示，500毫升水煮三分钟，吸味最均匀。水量超过600毫升，煮四分钟，面会太软烂。搅拌两次能让面饼受热更均匀，第一次在煮开时搅拌破泡，第二次在关火前让味道入味。比如用500毫升水煮三分钟，第一次搅拌后水面浮起油花，第二次搅拌时面饼能挂住汤汁。数据表明，水量每增加100毫升，煮时间需多30秒，但超过550毫升后，面饼韧性会下降明显。