这菜是山东人常吃的，菜市场能买到，价格15到25块一斤。山东海边荣成、威海这些地方海肠多，韭菜也新鲜，炒在一起特别香。要是去青岛酒店点菜，人均50块能吃到，要是自己买回家做，两斤菜够三口人吃。

为啥是这个价格呢？先说海肠这东西，荣成海肠养殖协会前年数据，产量比去年涨了20%，但养殖成本涨了8%。现在旺季海肠每斤15块，淡季能飙到30块。韭菜价格更玄乎，春天浇水多产量少，这时候卖到20块一斤，秋天雨水足产量多，价格就跌到10块了。菜市场里卖菜的大姐说，这俩菜价格像过山车，但炒在一起正好平衡——海肠淡季贵的时候韭菜便宜，海肠旺季便宜的时候韭菜贵，所以综合下来15到25块最常见。青岛海产品市场去年1月统计，海肠批发价18块，韭菜12块，按三成配比算，菜场零售价正好卡在中间。要是碰上台风天，海肠产量少，价格可能直接翻倍，这时候老饕们就赶着去即墨老字号买，人均80块能吃到现捞现做的。