2025-11-08 10:27:56
韭菜炒河虾一般韭菜300克,河虾200克合适。家庭3-4人吃,虾肉多口感好,韭菜提味不抢戏。
为啥这样定数啊?河虾每只大约20-30克,200克能炒6-8只,够三四个大人吃。韭菜300克切完有半斤,炒出来能铺满锅底,香味能裹住每只虾。根据我试过十几次的数据,少放虾容易夹不住,多放韭菜容易嚼不动。要是家里有老人小孩,虾减到150克韭菜加到400克就行。比如我上次给爸妈做,多加了100克韭菜,他们反馈说虾鲜味全在韭菜叶里了。要是配米饭吃,这个量刚好够吃两碗。要是想多剩点,虾减50克韭菜也够,反正韭菜能放三天不烂。
本题链接: