两个人吃韭菜盒子大概要500克面，每个盒子用100克左右。一般和面时500克面能做20个盒子，但实际吃的话两个人不会吃那么多，所以少和点面就行。和面要醒发30分钟，醒好了面才好包馅儿。

因为一个面团大约能做8个盒子，两个人吃两个的话就需要16个，这样500克面就够用了，根据面粉和产出的比例，每个盒子100克左右。通常和家庭做面食时，100克面粉能出75克成品，所以500克面实际能做75个盒子，但考虑到实际包制效率和浪费，留出10%余量更保险。像我上次和了480克面，做了48个盒子，剩下12个没吃完，这个比例刚好合适。