韭菜炒豆芽大概每份有500到600千焦吧，这得看用的材料多不多。假设你拿200克韭菜和300克豆芽，再倒两勺油，盐随便放，整道菜热量差不多这个数。因为韭菜本身水分多热量低，豆芽也差不多，主要热量都来自油和炒的时候产生的热量。要是油多放点，千焦数还能涨个几十。

为啥是这个数呢？先说数据，每100克新鲜韭菜约30千焦，豆芽40千焦。假设你炒的时候用200克韭菜就是60千焦，300克豆芽120千焦，加两勺油（每勺5千焦）就是10千焦，盐的热量忽略不计。算下来总共290千焦，但实际炒的时候油会挥发，锅里的温度会让食材部分焦化，这部分额外热量大概再加300千焦。所以一份菜大概500到600千焦。要是油少放点，或者菜没炒太干，千焦数还能降点。不过一般家庭炒菜都差不多这个量，要是用橄榄油可能还低点，普通食用油就这个数。