韭菜鸡蛋热量不低，100克韭菜约30大卡，鸡蛋一个约70大卡，加油后每份约300大卡。适量吃不会胖，但过量可能。比如每天吃三份，热量就够吃两顿正餐了。

为啥这么讲呢？首先看食材热量，韭菜水分多但膳食纤维高，鸡蛋蛋白质好但胆固醇高。假设用油10克，那每份热量就是30+70+90=290大卡。要是配米饭吃，再喝半碗汤，总热量就超过500大卡了。根据中国居民膳食指南，成年人每天建议摄入1800-2200大卡，吃三份韭菜鸡蛋相当于占全天热量13%-17%。不过发胖关键看吃几顿、动不动。比如有人吃两份加两碗饭，不运动肯定胖；要是吃一份配蔬菜，每天走8000步，体重就稳当。数据来源是国家卫健委大前年发布的《中国居民膳食指南》和上海营养学会前年鸡蛋消费报告。