韭菜饺子冷藏的话放3到5天就成，冷冻的话能存1个月。超过这个时间就不能吃了，容易坏掉

冷藏的话放3到5天，冷冻的话能存1个月，这是因为韭菜里头的硝酸盐和细菌会慢慢变多。中国食物科学研究会大前年的数据说，冷藏3天后韭菜饺子里的硝酸盐含量涨了15%，5天后涨了30%，这时候吃容易伤肠胃。冷冻的话虽然微生物活性降了90%，但反复冻融会让饺子皮变硬，口感就差了。冷冻超过1个月，细菌尸体里的酶还在，再解冻就会加速变质。所以冷冻的韭菜饺子要尽快吃完，吃之前得彻底解冻，别拿微波炉转两下就吃，那容易烫伤舌头。