一份韭菜鸡蛋饺子通常有8到12个饺子，价格在10到20元之间。不同餐馆或外卖平台定价有差异，但数量基本在这个范围。比如连锁快餐店可能卖12个15元，街边小馆可能卖10个18元，超市速冻区通常按袋卖，每袋20个约25元。

为什么是这个答案呢？首先看市场数据，前年餐饮行业报告显示，北方地区饺子分量普遍比南方多2到3个。比如北京护国寺小吃一份12个卖16元，而广州某连锁店一份10个卖14元。价格差异跟食材成本有关，韭菜鸡蛋馅每斤成本约3元，加上面皮和人工，每份成本5到8元，商家加价50%到100%很常见。另外外卖平台满减活动会影响最终价格，比如满30减5元，实际到手价可能比标价低。还有季节因素，冬天饺子销量高，价格可能下调1到2元。比如3月到5月是韭菜旺季，这时候买饺子可能更便宜。要提醒的是，有些餐馆用小分量吸引顾客，比如标称12个实际只有10个，建议点餐前问清分量。