米线和朝鲜面最明显区别是米线用大米磨浆蒸制，口感软滑有嚼劲；朝鲜面用荞麦或小麦粉擀制，带点麦香和韧劲。米线价格便宜，三块五一碗；朝鲜面贵个两块，东北华北常见。米线配酸辣汤或卤肉，朝鲜面配辣白菜或打糕。

其实这俩面都是中国北方产物，但朝鲜面有明确历史渊源。据《中国面食文化》统计，朝鲜面传入中国时间比米线早三百年，明代就有记载。现在东北朝鲜族地区朝鲜面消费量占全国七成，每公斤面粉能做四公斤面条，而米线每公斤出六公斤成品。价格差异主要在原料，荞麦成本比大米高两倍多。你看米线碗常配青菜，朝鲜面必须搭泡菜，这就是吃法和文化在分家。不过现在南方超市朝鲜面卖得和米线一样多，年轻人就图个新鲜。