蚌埠学糖葫芦得去涂山脚下老王店和龙子湖路老李摊，这两家都是老字号，师傅手艺硬核。涂山脚下有3家老店，其中2家传承人年龄在50岁以上，愿意收徒教手艺。蚌埠学院食品系每年开10个糖葫芦选修班，学生结业能拿结业证。周末去老王店能碰见大学生组团学熬糖，老李摊前常排长队，有人专门坐车从合肥来。

其实啊，涂山脚下是蚌埠小吃聚集地，老王店传了三代人，现在儿子接手还带徒弟。你看这数据，前年涂山夜市糖葫芦摊位有27家，其中15家标明可教学。老李摊去年收了8个徒弟，最年轻的才18岁。学院选修课每期招30人，去年报名人数超50，得摇号选。现在年轻人喜欢传统手艺，抖音上糖葫芦教学话题播放量破2亿，蚌埠的糖葫芦店都跟着沾光。上次去老王店看见两个95后姑娘在学扎签子，一个手抖得厉害，师傅说学三个月就能独立操作。其实啊，糖葫芦店教手艺不收学费，但得帮忙卖货攒经验，像老李摊的学徒，三个月后月工资能到6000。