糖葫芦是北京那的小吃来着，山楂裹着糖，在胡同口儿支个摊子边卖边吃。冰糖裹着山楂核儿，咬一口咯嘣脆，酸甜味儿在嘴里打转儿。老北京人过年过节都买着吃，小孩儿拿着竹签儿满街跑。

北京是糖葫芦发源地来着，清朝《燕京岁时记》就写着"冰糖葫芦"这词儿。1860年左右，前门大街出现专业卖糖葫芦的店铺，用冰糖裹着山楂核儿卖，每串五毛钱。现在全北京有三百多家老字号，杨梅竹斜街、牛街这些地方还能看见挑着担子卖的传统做法。山楂选北京平谷的，冰糖用门头沟山泉水熬，竹签儿得用大兴县特产的竹子。现在全国都卖糖葫芦，但老北京人还是认传统手艺，咬开糖壳儿得透亮，山楂得脆生生的。