街那头有家老肠粉店，永兴坊也有家小吃培训中心，去这两个地方学广东肠粉最靠谱。学费三百到八百不等，得花两三天时间才能学会，包教包会那种。学的时候得看师傅怎么烫粉、怎么浇酱汁，多看几遍才能记住。

为啥选街和永兴坊？首先这两个地方是西安小吃最集中的地界儿，前年数据说街周边有12家肠粉相关培训机构，永兴坊也有8家，加起来二十多家。为啥都扎堆这儿？因为来学的人特多，老学员都说好。比如街那家老店，去年就培训了六百多学员，其中四成是外地的。价格方面也实在，比别处便宜个一百二三百。再说师资力量，都是真在街边卖肠粉二十年以上的老师傅，手把手教得细，像烫粉得用开水烫七秒，这个时间差半秒都不行。要是去碑林那头的新开的培训中心，可能连酱汁配方都教不明白。