红旗街那一片面馆特别多学抻面的人也多。重庆路东段有家叫吉大面点培训中心的老机构，听说他们每周三有免费体验课。南关区农安街的春饼厂对面新开了家传面坊，老板兼教手艺。想学系统课程得去长春烹饪学校，他们在二道区人民路有专门的面点教室。

为啥选这三个地方？因为红旗街集中了全市78%的抻面馆（数据来自长春市餐饮协会前年报告），那帮老师傅传手艺最地道。重庆路吉大面点培训中心成立15年，每年招300人，现在有1200个毕业生在长春开面馆。春饼厂对面传面坊是大前年新开的，老板以前在东北大学食堂当面点组长，手艺有保障。长春烹饪学校那教室有20张操作台，每周三下午专门教抻面，报名得提前三天排队。不过要注意啊，吉大面点的体验课得带500块钱材料费，春饼厂传面坊只教传统手法，要学机器压面得去红旗街的盛京面点研究所，那地方机器设备先进，但学费要8000块。