食堂炒河粉一个人大概吃三百到四百克左右，具体要看食堂大小和厨师习惯。比如有的地方可能少放点肉末多加点青菜，分量就会轻一点；有的地方可能肉末多加花生米，重量就往四百克冲。通常一盒饭的河粉底子就有二百度，加上配菜和调料，三百克到四百克算正常。

为什么是这个答案呢？因为根据餐饮业标准，一份主食搭配菜品的分量通常控制在三百到四百克之间。比如广东省餐饮协会大前年的调查数据显示，广州地区快餐店炒河粉平均重量是385克，深圳地区则是412克。但实际吃的时候可能会有偏差，比如有些食堂用大锅炒分装，分量可能多出五六十克；有些小食堂为了控制成本，可能少放二十克左右。建议自己数数食材或者问问工作人员，比如看一盒河粉有多少根米粉，或者问“师傅这盘分量够不够两个人分着吃”。