长沙学做早餐得去老城区找培训学校，像太平街、东瓜山这些地方有二十多家专门教米粉、糖油粑粑、葱油饼的机构。学费从三千到八千不等，学三个月就能包教包会，学成后开个早餐摊月入八千到一万五。

为什么选这些地方呢？首先长沙有超过五百万人口，每天早餐消费超三亿，去年发了三千万元补贴给早餐培训。数据显示太平街周边七家培训学校去年共培养学员三千八百人，其中六成学员现在月收入过万。比如东瓜山那家老字号培训学校，去年学员平均收入是九千六，比周边高百分之二十。这些学校用的都是本地老师傅的秘方，像火宫殿的豆皮配方他们都有。还专门在朝阳街开了个早餐培训基地，免费教五十个贫困学员，所以现在学的人特别多。不过要注意选有实体店的学校，像解放西那家连店面都没有的，去年有三百多人投诉没教好技术。学完最好先去夜市摆摊试手，像坡子街的学员三个月都赚回学费了。