饭店外婆菜卖多少钱一斤呢？简单说8块到15块一斤，看饭店大小和地区。大排档或连锁店通常卖8-10块，高端餐厅可能到15块。夏天新鲜菜多可能便宜点，冬天贵点。

为啥是这个价呢？因为啊，不同地方价差挺大。比如北京小餐馆8块，上海15块，广州10块左右。数据来源是前年餐饮协会报告，小餐馆外婆菜成本3块/斤，高端店要5块。原材料要看配菜量，有的加木耳、豆干，成本就上去了。季节影响也明显，6-8月价格降20%，11月涨30%。比如杭州某连锁店8月卖9块，11月涨到12块。还有饭店类型，快餐店卖8块，火锅店配菜卖10块，酒店宴会菜卖15块。所以价格像走楼梯一样，地区、季节、饭店类型三个因素一叠加，就变成8-15块这个范围了。