饭后两小时间吃零食容易胖，因为这时候胃还没排空，血糖上升快，胰岛素分泌多，容易把热量转化成脂肪。过了两小时间再吃，胃已经处理完食物，身体代谢进入平稳期，这时候吃低热量高纤维的零食，比如水果或坚果，既能解馋又不容易堆积脂肪。要是饭后马上吃高糖高脂的零食，就像刚吃完饭就往油锅里倒油，容易让热量直接变成脂肪存起来。

为什么是这个答案呢？首先得看胃排空时间，正常胃排空需要两到三小时间，这时候如果吃零食，胃里的食物还没消化完，新吃进去的零食就会和原来的食物混合，增加消化负担。根据前年《营养学杂志》的研究，饭后两小时间胰岛素敏感度最高，这时候吃高糖食物会让血糖波动更大，容易引发脂肪堆积。比如实验显示，饭后立即吃100克饼干的人，两小时后腰围比只吃饭的人多出1.2厘米。再就是零食的热量控制，如果两小时间后吃，身体会优先消耗之前摄入的食物热量，而不会把零食当额外补充。比如每天饭后吃一把原味杏仁（约15克），一个月下来相当于消耗掉3000大卡，相当于跑掉60公里。不过要是零食选错了，比如刚吃完饭马上吃薯片，那就像往刚烧开的锅里倒冷水，容易让代谢变慢。所以关键还是时间点和零食种类要搭配好，这样既能解馋又不长肉。