一盘鱼香肉丝大概三百克左右，肉占三成到四成，也就是九十克到一百二克。一顿吃两盘的话肉量大概一百八到两斤，但具体要看餐馆分量大小。

一般来说餐馆做菜肉量有标准，主菜每份肉占三成左右。鱼香肉丝需要混合猪肉、木耳、青椒等食材，按餐饮业数据每斤肉配三斤蔬菜和调料。比如四两肉（二两）做菜要配八两食材，这样一盘成品三百克，肉量刚好九十克。有些馆子可能多放肉，比如四两肉配六两菜，成品三百克肉量就一百二十克。一顿吃两盘的话，肉量加起来一百八到两斤，换算成市斤就是九两到十斤。不过要注意有些馆子用淀粉浆勾芡，实际肉量可能比看起来少。