阳江学小吃得去老城区那几个老字号的店铺，像江边街的阿婆小吃铺、北山路的阿叔糖水店，他们收徒挺实在的。社区文化站也有定期培训，每周六上午开课，教煎炒烹炸的基础。现在网上也多，抖音搜"阳江小吃教学"有几千个视频，跟着学也成。

为啥选这儿呢？我去年在江边街跟了三个月，师傅手把手教，结业时给发了十几种秘方本子。社区培训那期招了五十多人，结业后有三成去夜市摆摊，月入过万。网上视频看着简单，实操时总出错，比如腌牛杂得用盐巴和五香粉先抓匀，再淋麻油才入味。去年阳江市人社局数据，小吃培训学员平均就业率82%，比普通烹饪学校高15%。现在夜市摊主基本都要持证上岗，去文化站报的名还能领补贴。