饭后来杯茶没事，但别马上喝，间隔半小时到一小时最好。吃肉吃菜后半小时再喝茶，铁吸收能跟得上。要是饭刚吃完就喝茶，茶里的东西容易把铁“锁”在胃里，等胃里的酸碱度正常了，铁才能被吸收。

茶里的单宁酸和咖啡因像小偷，专盯食物里的铁。中国营养学会2020年的研究说，饭后来杯浓茶，铁吸收率会掉30%左右。茶水里的酸性物质把铁变成不溶于水的化合物，就像往汤里倒醋，肉里的铁就沉底了。饭前喝淡茶还能助消化，饭后间隔半小时到一小时再喝，铁吸收损失就少一半。要是吃红肉配茶，间隔越久越好，毕竟铁和茶里的成分得赛跑才能被身体“抓”走。