得先去社区学院报名，或者找老城区面馆老板学做锅贴包子和鲅鱼水饺。海鲜市场摊主教煎豆腐脑挺实在，线上有5000人跟的直播课也行。得带笔记本记手法，别光看不用手练。

为啥选这些地方呢？社区学院有30%学员半年内开店，他们开班三年教了1200人，每期就招50个。老城区面馆老板王叔说“学三个月能接单”，他带过8个徒弟都成气候了。海鲜市场张姐教煎豆腐脑，她摊子二十年没换位置，每天现教现卖。线上课虽然便宜，但得自己买食材练，5000人里就200个真干成的。得先去社区学院试听，再跟老手学，自己摆摊验证。