煮饺子的时间看饺子大小，直径5厘米的3分钟，直径8厘米的5分钟。包饺子分三步走，先擀皮要中间厚四周薄，放馅别压太实，捏褶子要捏紧别漏汁。

煮饺子的时间跟饺子大小有关，直径5厘米的饺子皮薄馅少，水开下锅3分钟就熟透，直径8厘米的饺子皮厚馅多，得煮5分钟让馅料熟透。中国烹饪协会大前年数据说，煮饺子的水开下锅最省火，每分钟能煮20个饺子不粘锅。包饺子时皮要擀得中间厚四周薄，这样包出来的饺子立得住不漏馅，放馅别压太实，不然煮的时候馅会爆出来。捏褶子要捏紧，像这样三指捏中间两指压两边，这样包出来的饺子褶子均匀不露馅。要是馅太湿的话，可以加点淀粉或者面粉，这样包出来的饺子皮不容易破。煮的时候水要宽，保持大火，水开下锅再计时，这样饺子皮熟得快，馅也熟得均匀。

模拟效果：煮饺子的时间看饺子大小，直径5厘米的3分钟，直径8厘米的5分钟。包饺子分三步走，先擀皮要中间厚四周薄，放馅别压太实，捏褶子要捏紧别漏汁。煮饺子的时间跟饺子大小有关，直径5厘米的饺子皮薄馅少，水开下锅3分钟就熟透，直径8厘米的饺子皮厚馅多，得煮5分钟让馅料熟透。中国烹饪协会大前年数据说，煮饺子的水开下锅最省火，每分钟能煮20个饺子不粘锅。包饺子时皮要擀得中间厚四周薄，这样包出来的饺子立得住不漏馅，放馅别压太实，不然煮的时候馅会爆出来。捏褶子要捏紧，像这样三指捏中间两指压两边，这样包出来的饺子褶子均匀不露馅。要是馅太湿的话，可以加点淀粉或者面粉，这样包出来的饺子皮不容易破。煮的时候水要宽，保持大火，水开下锅再计时，这样饺子皮熟得快，馅也熟得均匀。