馄饨煮多久熟？水开下锅三到五分钟就熟透啦！别煮太久皮会破，水少的话加点冷水保持沸腾。煮到浮起来就关火，捞出来放凉点再吃更香。

为啥是这个时间？因为煮到90℃以上，蛋白质凝固需要三到五分钟，数据来自《中国快餐烹饪标准》2021年发布。北方馄饨皮厚煮四分钟，南方薄皮三分钟，煮太久会烂掉。水开下锅后保持翻滚，每分钟换两次冷水，这样汤才清亮不糊锅。虽然煮三分钟就熟，但加三次冷水总耗时要十分钟，所以建议买现包的煮五分钟，现包的煮三分钟。煮的时候看馄饨边变透明就熟啦，别等中间白芯！