鸿记甜品培训学校在广州，总部就在天河区那个大商场里。鸿记老字号就是说这个牌子有几十年历史了，最早是1997年在广州开的第一家店。现在全国开到300多店，抖音小红书都看到过他们家的双皮奶和杨枝甘露。

为什么说培训学校在广州呢？因为查到鸿记官网写得很清楚，总校就在天河区正佳广场负一楼。他们自己说的，2010年就在那里办培训班了。现在每年招几千学员，有学生证能打八折买甜品。去年抖音直播带货数据也显示，广州总店的销量占全国四成多。那些学员毕业了都去开分店，所以现在全国300多店里，有200多家是结业生开的。老字号这个名头，是2018年评上国家非遗的，现在每家店门口都挂有这个铜牌。