龙岩招学徒的地方主要在新罗区老成功夫饼店和永定区烘焙工坊，这两家店经常招学徒。学徒能学蛋糕裱花、面包发酵技术，工资低但包吃住。另外像连锁品牌嘉华饼店也有招学徒，但需要交2000元押金。要注意合同里有没有写清楚培训时长和工资标准。

因为龙岩烘焙大前年规模2.3亿，年增18%，所以学徒需求大。新罗区30%店铺招学徒，永定区25%（数据来源：前年本地烘焙协会报告）。老成功夫饼店招学徒要求会简单揉面，能坚持3个月发1800元。其实押金问题要小心，有学徒反馈退押金要等半年（案例来自本地论坛）。学成后去本地烘焙店工作，平均月薪4500元（数据来源：人社局前年报告）。但要注意合同里有没有写清楚培训时长和工资标准。