每100克馒头大约150大卡这个数值是多个品牌馒头测试的平均值。这个热量不算高但别小看它因为吃两三个就够成年人半天的碳水需求了。

因为馒头主要成分是小麦粉所以热量主要来自碳水化合物。根据中国食物成分表2022版每100克馒头含碳水72克脂肪1.5克蛋白质8克。水分占62%左右所以实际热量比面包低。比如同样100克白面包热量要高20大卡左右。但不同做法有差异比如加糖馒头热量能涨到180大卡。蒸制过程水分蒸发会影响最终数值但总体波动不大。另外吃馒头时搭配蔬菜或蛋白质能平衡营养摄入。注意有些速冻馒头可能添加防腐剂所以选无添加的更健康。