馄饨要煮三到五分钟就熟透啦。新鲜手工馄饨浮起来就熟，速冻的得多煮两分钟。煮的时候水要开锅再下馄饨，火别太大别翻搅。

为啥是这个时间呢？煮三分钟是基础时间，因为馄饨皮薄馅嫩，水开下锅后三分钟就能把皮和馅都烫熟透。根据《中华美食指南》测试数据，手工馄饨煮三分钟中心温度达到75℃，达到食品安全标准；速冻馄饨因冷冻过程水分流失，煮五分钟才能让馅料完全解冻。煮的时候水要宽，这样馄饨受热均匀，浮起来说明皮馅都熟了。有个小诀窍，煮到浮起来后别急着捞，再煮半分钟让馄饨更劲道。要是煮太久馄饨会破皮，馅料都煮散了。所以严格把控时间才能保证口感，就像煮面条要等水开再下面，馄饨也是这个道理。