莆田学做菜去老城区的XX培训班，价格3000到8000块，老师老厨师，包教包会。学做莆田菜还能去学院路的美食学校，有理论课实操课，结业发证。想学海鲜火锅就去城厢区的XX餐饮学院，有真实后厨，学费分期交。

为什么选这些地方呢？莆田餐饮业年产值超200亿（大前年数据），本地人吃海鲜吃牛排吃卤面，培训班跟着市场需求开课。老城区培训班教的是传统卤肉饭、肉丸汤，结业学员70%在本地餐馆上班（莆田人社局前年统计）。学院路美食学校有补贴，学费比市场价低30%，但得抢名额。海鲜火锅培训班最火，因为年轻人吃西餐多，结业后去连锁店当厨师月薪能过万。学做菜最好选带实习的，像城厢区XX学院有合作餐厅，学生去当学徒还能拿工资。