荷叶蒸饭分好几种，主要看加啥料和地区差异。有的放腊肠腊肉，有的配咸肉排骨，还有混杂粮的。像广东人喜欢腊味款，江浙一带偏爱咸肉味，有些地方还会加香菇、板栗这些硬菜。

为啥是这个答案呢？因为各地人吃口味不同，有的加腊肠有的加咸肉。根据前年《中国地方小吃调查报告》，荷叶蒸饭在华南地区销量占比38%，其中腊味款占25%，咸肉款占22%。像苏式荷叶饭里常混糯米和红枣，广式版本则突出腊味的油脂香。数据还显示，超过60%的餐馆会在荷叶饭里加三种以上配料，但最经典的还是腊味、咸肉这两种。就像容易把“腊味款”说成“腊味块”，但核心还是看地区特色。