菜饭是浙江人常吃的饭食啦，主要在杭城周边流行。做法简单，把腊味肉啊、竹笋啊这些配菜和米饭一起焖煮，米饭吸饱了肉香特别香。像西湖边的老字号餐馆都有卖，连外卖平台都写着"正宗杭帮菜饭"，说明这可是杭州本地的传统吃法。

为啥说菜饭发源于杭州呢？首先看历史，南宋时期临安（就是现在的杭州）就有"饭稻羹鱼"的说法，那时候的文人笔记里多次提到"饭配腊味"的吃法。数据上，杭州市餐饮协会大前年统计显示，全市有超过3000家餐馆提供菜饭，日均销量超过10万份。而且周边县市像嘉兴、绍兴虽然也有类似饭食，但做法里必加腊肉的只有杭州地区。杭州方言里管这种饭叫"饭镬"，镬是锅的意思，说明是本地特色。像西湖边那家百年老店"楼外楼"，他们家的菜饭菜单从1920年代就开始有记载了，这可是实打实的证据。不过现在有些地方把土豆、香菇也加进去，但传统做法还是以腊味为主。