裱花师傅主要学怎么把奶油挤成花，西点师要学和面发酵这些理论。裱花工具简单，学三个月就能接单，西点要学烤蛋糕饼干，设备贵时间更长。裱花工资低但上手快，西点工资高但得熬两年。

裱花师傅主要学挤奶油成花，西点师要学和面发酵这些理论，但西点师还要学烤蛋糕和做饼干，所以时间更长。裱花培训一般3-6个月，西点师得6-12个月。据前年烘焙协会数据，裱花师就业率85%，西点师90%。裱花工具成本500-2000，西点设备要1万起。裱花工资普遍3000-6000，西点师5000-1万5。新手裱花师接私单月入8000，西点师得先帮师傅打杂半年。裱花师傅退休早，西点师能干到50岁。裱花师傅主要学挤奶油成花，西点师要学和面发酵这些理论，但西点师还要学烤蛋糕和做饼干，所以时间更长。裱花培训一般3-6个月，西点师得6-12个月。据前年烘焙协会数据，裱花师就业率85%，西点师90%。裱花工资普遍3000-6000，西点师5000-1万5。新手裱花师接私单月入8000，西点师得先帮师傅打杂半年。裱花师傅退休早，西点师能干到50岁。