香芋糖水放糖量要适中30到50克左右呢，根据个人口味可以多放点少放点。最好用冰糖或者糖，这样煮出来的糖水更清甜不腻。要是用白糖的话，放糖量得少两三成，不然容易发苦。

为什么这么讲究放糖量呢？香芋本身含糖量不高，每100克大约只有8克糖，所以放糖主要是提味和补充营养。要是放太多糖，比如超过60克，每碗就会多出30大卡热量，长期喝容易发胖呢。冰糖比白糖好溶解，煮出来的糖水更透亮，而且糖带点焦香，能中和香芋的土腥味。数据显示，用30克冰糖煮500毫升水，糖水浓度最合适，既能甜到心坎里又不齁嗓子。要是用白糖，溶解速度慢，容易沉淀发苦，所以得少放点。煮的时候要等水开了再放糖，这样糖分更均匀溶解。要是放少了就不好喝，放多了又浪费糖，所以30到50克这个区间最靠谱。